今年は、庭先のゆずが大豊作。

知人や親戚に配ったり、風呂に入れたり、料理に使ったり・・・・・

それでも写真の通り。

今回、初めて「ゆず・はちみつ」を作ってみた。

作り方は超簡単だ。

ゆずを輪切りにして、種をとってから蜂蜜で漬け込むだけ。

この蜂蜜は、もちろん、我が家の日本蜜蜂たちが、せっせと集めたもの。

漬け込んでから、２～３日で出来上がりだ。

少量をお湯で割って飲むと、これがまた美味。

蜂蜜のおかげで長期保存できそうだ。